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Es handelt sich um einen aromatischen Weißwein mit einem Bouquet von Rosenblüten und Litschis. Dieser Assemblage aus Muskat und Riesling-Sylvaner hat eine gute Persistenz im Mund, die der Riesling-Sylvaner mitbringt, sowie eine schöne Lebhaftigkeit und eine große Frische.
Humagne Rouge
Wilder und rassiger Wein, Heu, Veilchen und Lakritze. Schöne Struktur.
Humagne Rouge
Seine rote Farbe lässt nicht die Komplexität erahnen, die uns erwartet, wenn uns alpine Aromen von Thymian und Serpolet überwältigen. Sein Duft nach Lakritze, verbunden mit Vanille- und Eichenrindennoten, überwältigt uns danach. Ein festes und nachhaltiges Tannin enthüllt einen uralten Wein.
Pinot Gris
Dieser Pinot Gris ist ein Walliser Weißwein, der aus Parzellen auf den Hängen von Veyras, oberhalb von Siders, stammt. Kalkhaltige Böden, die dem Wein subtile Aromen von kandierten Früchten und Kokosnuss verleihen.
Galotta
Dieser Walliser Rotwein aus der Rebsorte Galotta drückt am Gaumen schwarze Früchte mit geschmeidigen Tanninen und einem feinen, kräftigen Bouquet aus. Galotta, ein purpurfarbener Walliser Rotwein, der aus einer Kreuzung der Rebsorten Gamay-Ancellotta gewonnen wird. Serge Antille ist einer der wenigen Winzer, der einen Wein aus der Rebsorte Gallotta anbietet.
Heida Les Coteaux
Feine und elegante Nase von exotischen Früchten, Frischer und dynamischer Geschmack mit Zitrusfrüchten, Menthol und einigen Noten von weissem Pfeffer im Abgang.
Fendant
Diesen Fendant erkennt man an seinen fruchtigen, blumigen Noten, mit Düften von Weinblumen, Honig und Feuerstein. Jean-Marie führt eine Gärung durch, die dem Fendant im Mund einen freimütigen Angriff verleiht, der durch einen fruchtigen, harmonischen und leicht zu trinkenden Geschmack verdoppelt wird. Seine funkelnde Note verleiht ihm einen Charakter von Leichtigkeit.
Pinot Noir
Dieser Wein hat eine rubinrote Farbe und hinterlässt am Gaumen eine seidige Empfindung mit Aromen von Sauerkirsche und Bitterschokolade. In manchen Jahren kommt einem die Erinnerung an eine Tabakdose in den Sinn.
Trio de Noir
Die Tannine des Trio de Noir verblüffen mit ihren Röstnoten und stammen von der Fruchtigkeit der Beere, Blaubeere und Schattenmorelle von Cornalin. Eher würzig und pfeffrig, behält er die komplexen Aromen von Syrah bei. Die robuste und seidige Struktur des Diolinoirs verleiht ihm den letzten Schliff von Rundheit und Samt.
Dôle Blanche
Die Vinifikationsmethode, ähnlich der der Weißweine, verleiht dieser roten Rebsorte eine unerwartete Frische. Ein Hauch von Grenadine öffnet sich zu leichten Aromen von Erdbeeren und roten Früchten.
